ふるさと納税で函館からアワビが送られてきました。
それほど大きくはありませんけれど全部で15個。
こーそー宅、テニ息子宅にお裾分けして
メニューはバター焼きと刺身
カップに入っているのは『水貝』といいます。
アワビを塩揉みして、
わざと固くして塩水につけただけ。
コツコツした食感を楽しみます。
釧路の実家の年越料理の定番です。
リンゴなど野菜との食感の違いも味わいを深めるのですよー
肝焼きはてにまましか食べなかったかも？ですが
娘は全て絶賛してくれました^ - ^
今日も愛の一押しを！
でもだんな様はバター焼きしか口にしなかっただろーな(^^;;
source : 淡々てにまま日記